全素餐：早中晚一起做Day 4

时间过的真是很快，掐指一算，纯素食已经整整两年，我从不劝素，但是朋友圈经常发素食，也会在素食群里分享自己这两年的素食经验，自从去年八月开始还在深圳办线下素食烹饪交流活动。

在这个过程中遇到很多朋友，看了我朋友圈，想尝试素食的，但又不知道该如何做的朋友！其实素食是平常的饮食方式，多吃全食物，比如粗粮、新鲜蔬菜，水果、花样尽可能多，不吃深度加工的食品，比如白面、白米、白糖、含有各种添加剂的食品，具体参考下面的表格安排一天的饮食！

很多朋友问，我能学会吗？我能做的到吗？其实这些都不是问题，问题在于你是否真心想健康，想尝试，想改变。基于此，没什么做不到的，对于学习一个新的事物，你要是觉得自己行你就行，觉得自己学不会，那就学不会了。人类智慧的潜力是无法预知的，就像我们想上天，然后制造了飞机。我们想下水，然后制造了潜艇一样！觉醒、决心、行动力、坚持是你要做的！

今日全素餐，每天都坚持6点起床，叫醒我的不是闹钟，是我的脾胃，空腹喝一杯温水加30ml的酵素，然后准备做全素餐。

早餐：最近常喝甜菜根蔬果汁(甜菜根、马齿苋、木耳菜、苹果、卵磷脂、姜黄粉、奇亚籽、南瓜籽）为了健康，选择的都是有机食材。早餐在家吃，都是现做的，所以相对比较丰盛。

喝完排毒蔬果汁，还会吃一碗小米红薯粥、一碗四君子豆浆糊，花样多，其实分量不多的。

午餐：是带到公司吃的，菜肴是早上起来炒好的，绿叶蔬菜不适合带，所以通常带的是黑木耳炒腐竹或是豆皮，还会额外添加应季节的春笋、胡萝卜等。

黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用，蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉。搭配上豆皮腐竹，不再担心素食缺乏蛋白质了。这道菜做起来很简单，锅中放少许的食用油，下黑木耳和胡萝卜春笋翻炒3到5分，再加入泡发好的豆皮或腐竹，炒2分再加调料稍微拌下就可以盛出装盘了。我通常放的是白胡椒、五香粉、少许的盐、偶尔放禾然有机酱油。

晚餐：由于公司18点15才下班，所以晚餐比较简单，干啃全麦馒头！

健康建议分享来自于帕特里克·霍尔福德的《营养圣经》：

1.食用天然食物——粗粮、小扁豆、蚕豆、坚果、植物种子以及新鲜水果和蔬菜——并避免食用精制的、精白的或烹制过度的食物。

2.每天食用5份深绿色、多叶根茎蔬菜，如豆瓣菜、胡萝卜、甘薯、椰菜、球芽甘蓝、菠菜、青豆以及辣椒，可以生食也可以进行轻微的烹制。

3.每天食用至少4份的粗粮如稻米、小米、黑麦、燕麦、全麦、玉米或豆类。

4.每天食用至少3份的新鲜水果如苹果、梨、香蕉、浆果、瓜类或柑橘类水果。

5.避免食用任何形式的糖分、精白或精制的食物。

6.果汁要稀释后再饮用，不要经常大量食用水果干，如果食用最好先用水浸泡一下。

关于作者：人称馒头哥、大叔、标叔、标哥，鼠标，其实是纯素两年的程序员。现在业余时间是素食星球线下活动组织—糙米厨房的志愿者。如果你想加入活动组织或是在深圳有场地提供，请加我微信（fanglin00_1982）。

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